سس سویا سلکتا – selecta

نوعی سس رقیق مایع و شور است که از تصفیه دانه سویا، غلات بو داده، آب و نمک تهیه می‌ شود. این سس در اصل به خاور دور متعلق است و در آشپزی آسیایی کاربرد فراوان دارد. زمانیکه نوبت به غذاهای چینی می رسد، استفاده از سس سویا اجتناب ناپذیر است. اغلب با برنج و سرخ کردنی مورد استفاده قرار می گیرد.